Dlaczego zimą nasze organizmy mają niejako “ochotę” na zupełnie inne potrawy, niż wiosną czy latem? Odpowiedź stanowi aura – temperatura, warunki atmosferyczne, a co za tym idzie – potrzeby związane z dostarczaniem energii oraz składników.
Jakie posiłki serwować podczas zimy, aby było smacznie, zdrowo i w pełni odżywczo? Właśnie tutaj znajdziesz konkretne odpowiedzi i praktyczne wskazówki.
Dieta podczas zimy. Jak wpływa na zdrowie i samopoczucie?
Niższe temperatury i inne wyzwania atmosferyczne stanowią swoisty test dla Twojego organizmu. To właśnie w tym okresie masz zwiększone zapotrzebowanie kaloryczne oraz potrzebujesz więcej witaminy D (przez ograniczenie światła słonecznego). Czas zimy wiąże się również z narażeniem na działanie suchego powietrza (ryzyko osłabienia śluzówek), zwiększoną podatnością na infekcje lub obniżonym nastrojem i pogorszonym samopoczuciem.
Jakie produkty powinny znaleźć się w Twoim jadłospisie?
Co jeść zimą, aby czuć się dobrze i działać na 100% możliwości? Przede wszystkim staraj się wybierać te produkty, które naturalnie rozgrzewają i zapewniają właściwą podaż energii.
- Warzywa korzeniowe: marchew (źródło beta-karotenu), seler (magnezu i potasu), pietruszka (witaminy C), buraki (kwasu foliowego i żelaza), por (działający niczym naturalny antybiotyk). Ważną rolę odgrywają również kapusty, w tym: biała (witamina C), czerwona, brukselka, a także kalafior.
- Jeśli chodzi o naturalne słodkości oraz przekąski – tu doskonale sprawdzają się jabłka (koniecznie z polskich sadów), orzechy włoskie, migdały oraz suszone śliwki.
- Nie zapomnij wzbogacać swoich dań o przyprawy, w tym: cynamon (obniża poziom cukru i działa rozgrzewająco), goździki – (o działaniu antybakteryjnym), gałka muszkatołowa (wspierająca trawienie), kurkuma (pomaga przy stanach zapalnych).
W zimie również liczy się nawodnienie, aczkolwiek – oprócz wody możemy pić herbatę i dodawać do niej imbir, cytrynę, goździki, pomarańcze, miód (który należy dodawać do herbaty, gdy jej temperatura nie przekracza 40-45°C, a najlepiej poniżej 40°C). Dobrym wyborem będzie też rosół lub kakao – ciemne, prawdziwe z jak najniższą zawartością cukru.
Podobnie, jak w przypadku diety jesiennej, w okresie zimowym warto zadbać o kondycję jelit, które w dużym stopniu odpowiadają za funkcjonowanie układu odpornościowego. Jak to zrobić? Najlepiej poprzez regularne spożywanie kiszonek! Kapusta kiszona (probiotyki, witamina C), kiszone buraki (trawienie), kiszone ogórki lub kimchi – wprowadź je do swojej diety, a z pewnością nie pożałujesz.
Nie zapomnij o tzw. superfoods. Szczególnie polecamy: czosnek, miód, imbir, kurkuma, cytrusy, siemię lniane i nasiona chia.
Jaką rolę w diecie zimowej odgrywają tłuszcze?
Ten składnik działa dwojako. Z jednej strony są źródłem energii, z drugiej z kolei – pomagają wchłaniać cenne witaminy A, D, E, K. Te zdrowe znajdziesz w oliwie z oliwek i oleju lnianym, maśle, orzechach oraz awokado, jak również tłustych rybach (makrela, śledź, łosoś).
Niedobory witamin i minerałów zimą. Jak im zapobiegać?
Brak słońca, ograniczony dostęp do świeżych produktów, a dodatkowo – zwiększone zapotrzebowanie. Te wszystkie wyzwania mogą rodzić problemy z właściwą suplementacją istotnych składników odżywczych, które mają wpływ na zdrowie, kondycję oraz samopoczucie.
Najczęstsze zimowe niedobory dotyczą witamin D, C, jak również – cynku oraz żelaza. Staraj się pozyskiwać je bezpośrednio z pełnowartościowego jedzenia (cytrusów, warzyw, owoców, orzechów, czerwonego mięsa itp.). Jedyny problem możesz mieć z witaminą D, którą warto przyjmować w formie suplementów diety.
Poszukujesz cateringu dietetycznego idealnego, gdy robi się zimno?
Zapoznaj się z pełną ofertą diet Torby Smaku, gdzie czeka na Ciebie mnóstwo wariantów. Możesz dopasować nie tylko konkretne składniki, ale również kaloryczność. Dzięki temu idealnie spełni Twoje oczekiwania.
