Marzysz o zrzuceniu kilku lub kilkunastu “nadprogramowych” kilogramów, jednak jest jedno “ale”? Standardowe diety już Ci się znudziły? Czas pomyśleć o czymś nowym i wykonać krok w stronę zielonej tzw. warzywnej rewolucji! Dieta oparta na warzywach może okazać się nie tylko efektywnym sposobem odchudzania, ale również realnie poprawić Twoje zdrowie i samopoczucie.
Co warto o niej wiedzieć i jak się za nią “zabrać”? Sprawdź, jak komponować smaczne posiłki, jakich efektów możesz się spodziewać i przekonaj się, czy warzywne menu będzie także Twoim przepisem na sukces.
Podstawowe zasady diety opartej na warzywach
Tego typu dieta to sposób odżywiania, w którym warzywa mogą stanowić od 70 do nawet 100% wszystkich spożywanych w ciągu dnia pokarmów. Kluczowe zasady to minimum 5 porcji warzyw dziennie, ograniczenie produktów przetworzonych oraz regularne nawadnianie organizmu.
W praktyce możesz wybierać spośród kilku jej wariantów:
● Diety surowej, która polega na spożywaniu wyłącznie surowych warzyw. Oczywiście tych, które da się jeść na surowo ;).
● Diety gotowanej, w której przewagę stanowią warzyw poddane obróbce termicznej – zarówno gotowaniu, smażeniu, jak i pieczeniu.
● Diety mieszanej, która łączy oba wyżej wymienione podejścia.
Jakie warzywa można jeść na takiej diecie?
Twój koszyk powinien obfitować w kolory. Pełnowartościowa dieta warzywna to taka, w której znajdują się:
● Zielone warzywa liściaste (szpinak, jarmuż), które stanowią źródło wielu minerałów I witamin.
● Pomarańczowe (marchew, dynia), które stanowią bogactwo beta-karotenu.
● Fioletowe (bakłażan, buraki), które zapewniają cenne antyoksydanty.
Oczywiście, nie możesz zapominać o innych płodach rolnych, które stanowią ważne źródło nie tylko witamin i minerałów, ale również – zapewniających energię węglowodanów. W tej roli idealne odnajdują się m.in. kasze, ryże, ziemniaki (w tym bataty).
Warzywa na diecie – jak je przygotowywać?
Jeśli chcesz zachować jak najwięcej składników odżywczych – spożywaj warzywa na surowo(naturalnie te, które się da) lub przyrządzaj je bezpośrednie na parze. Długie gotowanie pozbawia je witamin. Dlatego zamiast niego – wybieraj blanszowanie*, które pozwala zachować zarówno kolor, jak i i wartości odżywcze.
Aby nieco urozmaicić Twoje menu – od czasu do czasu możesz upiec je w piekarniku – koniecznie z dodatkiem oliwy. Co prawda, stracą wtedy nieco swoich wartości, za co – z pewnością odwdzięcza Ci się jeszcze lepszym smakiem i aromatem.
Porada: staraj się regularnie sięgać po warzywa sezonowe. Nie tylko są tańsze, ale też mają więcej składników odżywczych. Na przykład wiosną postaw na szparagi i rzodkiewki, latem na pomidory i ogórki, a zimą na dynię i kapustę.
* Technika gotowania polegająca na krótkotrwałym zanurzeniu potrawy w gorącej, a następnie w zimnej wodzie.
Jakie warzywa można jeść na takiej diecie?
Będą nimi wyraźnie lepsze samopoczucie oraz zastrzyk energii do działania. Po miesiącu Twoja skóra stanie się promienniejsza. Dodatkowo poprawią się procesu metabolizmu i trawienia.
Jadłospis obfitujący w warzywne pozycje może obniżać także ciśnienie krwi oraz poziom cholesterolu. Za sprawą wysokiej zawartości błonnika – skutecznie wspiera odchudzanie.
Niektóre efekty regularnego jedzenia warzyw:
• (może przeciwdziałać rozwojowi różnych chorób (nowotworów, chorób układu pokarmowego i krążenia)
• wspiera pracę układu odpornościowego
• spowalnia procesy starzenia się organizmu,
• może obniżać także ciśnienie krwi oraz poziom cholesterolu
• korzystnie wpływa na wygląd sylwetki, cery i włosów
• poprawia samopoczucie.
Dania z warzywami – przepisy i przykładowe jadłospisy
Oto kilka propozycji, którymi warto się zainteresować: zupa krem z pieczonej dyni z imbirem, sałatka z grillowanych warzyw, koktajl ze szpinaku, jabłka i selera, pieczony kalafior z kurkumą, hummus. Jednak na tym gama dań wcale się nie kończy.
To, co finalnie trafi na Twój talerz, zależy przede wszystkim od Twoich upodobań, umiejętności kulinarnych oraz odrobiny kreatywności. Jeśli nie masz czasu lub chęci – pamiętaj, że w każdej chwili możesz skorzystać z cateringu dietetycznego z dostawą do domu.
